Al estilo Misiones de Rengo
Para los
paladares más exigentes, Misiones de Rengo ofrece consejos importantes a la hora de organizar una cava para el
consumo familiar, sin la necesidad de infraestructuras especiales o costos
altísimos para armarla y mantenerla.
-Si no dispone de un lugar
especial, puede armar su cava en un closet, en un baúl, debajo de una escalera
o en cualquier otro lugar que cumpla con ciertos requisitos básicos.
- Se requiere de un lugar oscuro,
ya que la luz no sólo envejece prematuramente los vinos, sino que facilita una
serie de reacciones químicas, que terminan por alterarlos.
-Que la temperatura sea constante
(entre 13 ºC
y 16ºC ).
Los cambios bruscos de temperatura alteran algunas de sus cualidades.
-Que los vinos no estén expuestos
a ruidos fuertes y finalmente que las botellas se guarden en posición
horizontal para mantener el corcho húmedo y así evitar que entre aire en la
botella, lo que oxidaría los vinos.
